如果說每個人心中都有一晚屬於自己心儀口味的牛肉麵，我想很多老台北人皆會異口同聲指名「永康牛肉麵」。
～
「紅燒湯頭精髓」
那香氣逼人充斥香辣口味的牛肉麵上桌，淨白的麵條染上紅油的色澤，幾塊琥珀色的牛肉在上頭特·特別搶眼，再加上蔥花點綴，霎時便讓老饕沈醉在四十年的美味當中。
From YongKang beef noodles
民國52年發跡在大安區永康公園旁的小麵攤，創辦人鄭先生利用豆瓣醬熬煮出的川味牛肉麵，味道濃郁地道，後於民國69年由現任老闆羅先生接手，傳承四川原本鹹香濃重的滋味。
From YongKang beef noodles
～
「如何抵達永康牛肉麵？」
搭乘捷運至淡水信義線及中和新蘆線交叉之東門站下車，三號出口步行約5分鐘即可抵達。
延伸閱讀：
米其林一星餐廳・金蓬萊遵古臺菜｜佛跳牆・香酥鴨・紅蟳米糕・排骨酥必吃宴客菜推薦（附完整菜單）
林東芳牛肉麵清燉湯頭推薦｜2018米其林必比登推薦美食‧頂級牛腱心(含完整菜單)
牛店牛肉麵｜米其林必比登西門站美食．精燉牛肉麵與滿漢椒麻乾拌麵超夠味（附完整菜單）
雙月食品社｜台北善導寺米其林必比登美食．蛤蜊雞湯與中藥滷味超驚豔（含完整菜單）
～
「麵食餐點介紹」
除知名麵食外，顧客們到訪不外乎要點些小菜，粉蒸排骨、粉蒸肥腸、油燜桂竹筍、紅燒茄子、四川泡菜、烤麩、醬燜苦瓜......都是店內招牌。
From YongKang beef noodles
紅燒茄子
Price： NTD
Tasty：8 / 10
From YongKang beef noodles
利用醬油、辣椒與蒜頭燒製的茄子，軟嫩鹹香，入口後帶有為辣口感與蒜頭爆炒過的香氣，放涼後風味更佳，適合當作餐前小菜食用。
烤麩
Price： NTD
Tasty：8.5 / 10
From YongKang beef noodles
這是一道江浙的小菜，將麵筋與筍片、木耳、香菇一同燒製，麵筋口感軟嫩且多汁，將醬汁吸附在裡頭，筍片與香菇也都非常入味，口味偏鹹甜，但甜味稍重，大人小孩享用都很適合，推薦給顧客。
涼拌醋溜高麗菜
Price： NTD
Tasty：6 / 10
From YongKang beef noodles
將高麗菜與紅蘿蔔切細絲，加入白醋與香油醃漬涼拌，口感較酸，但沒有其他甜味調節，讓我感覺口味有點單一不豐富。
半筋半肉牛肉麵(紅燒)
Price： NTD
Tasty：8.5 / 10
From YongKang beef noodles
牛肉麵(紅燒)
Price： NTD
Tasty：8 / 10
From YongKang beef noodles
紅油抄手
Price： NTD
Tasty：7.5 / 10
From YongKang beef noodles
紅油抄手份量足夠，抄手個頭也不小，紅油中有加入芝麻花生醬，增加餐點香氣，又能讓辣油的香更有層次感，抄手口感扎實，外表滑嫩內餡豐富，醬汁我認為較不鹹，反而辣的味道多了一些，推薦給愛吃辣的顧客們品嚐。
炸醬麵
Price： NTD
Tasty：6.5 / 10
From YongKang beef noodles
～
「四川老味道・傳承」
四十多年來，「永康牛肉麵」吸引多少顧客慕名，從外頭排隊人龍便能知曉，連日本、歐美等觀光客亦手拿旅遊書也想一嚐道地牛肉麵的滋味。即便有許多人認為湯頭過油過鹹，為因應現代人飲食習慣，老店更將餐點客製化，不論湯頭鹹淡、麵條軟硬、連牛肉部位皆能選擇，以符合今日健康飲食之條件，或許不久的將來，隨著時間的推移衍生出諸多餐飲店家，但在我心中，仍有一個屬於四川口味的「永康牛肉麵」。
Link：http://beefnoodle-master.com/(MENU)
永康牛肉麵
營業時間：週一至週日 11:00-21:00
地 址：台北市大安區金山南路二段31巷17號
電 話：02 2351 1051
留言列表
