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「傳承一甲子的味道」
1963年的中山區八德路2段274號，「李家汕頭牛肉麵」創立於林東芳母親之手，後由林東芳接手後改名為「林東芳牛肉麵」。
From Jia Guo Square
開業至今五十餘年，目前由第三代林子平、林子凡兄弟接手傳承，而林東芳父親則另於信義區吳興街開業經營「林家藥燉原汁牛肉麵」。
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日前，因林東芳牛肉麵店址面臨臺鐵回收舊有宿舍之問題，於2018年1月1日搬遷至附近安東街開立，後更因店鋪不符土管規定便重新遷回八德路上，最新店面位於八德路二段322號，擁有雙層樓的復古設計裝潢，令饕客如鮭魚般重新回流。且店家營業時間從中午至凌晨三點，如同舒國治先生所言，即使忙到晚間才下班，想嘗試些稠膩濃郁滋味的，林東芳牛肉麵便是不錯選擇。
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店家的湯頭以獨家配方、醬油與料酒、以及洋蔥與紅蘿蔔等大量蔬菜熬製，降低中藥味。麵條的運用更是講究，店家挑選中等偏粗的手工白麵，放入湯頭不會因為放久而軟爛，且每碗的麵條重量在150公克間。
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「如何抵達林東芳牛肉麵？」
歷經幾次搬遷的林東芳牛肉麵，現位於八德路二段的新店面，騎乘機車最為方便，亦能搭乘捷運至板南線與松山新店線交叉的南京復興站4號出口，沿復興北路再至八德路二段便能到達。
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「四十年來的堅持-享受雋永的回憶」
半筋半肉牛肉麵
Price：NTD 220
Tasty：6.5 / 10
From Jia Guo Square
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店家有半筋半肉麵可供顧客選擇，但我認為在牛筋部分的選用標準不一，有的軟嫩好入口，有的稍嫌偏硬，較不推薦半筋半肉，但喜愛有嚼勁口感的牛筋仍可以嚐試。
牛肉麵
Price：NTD 170
Tasty：8.5 / 10
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店家的牛肉選用後腿肌肉束的腱子肉，是筋肉比例最好的部位且呈現放射狀紋路，也是腿腱中價格最高的，口感軟嫩中帶筋。牛肉麵中湯頭清澈，濃郁中帶有淡淡青蔥香味。建議在享用麵食時，挖少許店家親自提煉的辣味牛油拌入麵中，增加湯頭厚度與濃度，香辣夠味值得一試。
花干
Price：NTD 40
Tasty：6.5 / 10
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花干是店家最受歡迎亦為必點之一，利用獨家秘方的滷汁，讓花干中的豆腐體入味吸飽湯汁。
泡菜
Price：NTD 40
Tasty：7 / 10
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店家手工台式泡菜，酸中帶甘，高麗菜脆口中帶有本身香甜，微嗆的酸味使更開胃。
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位於精華地段的牛肉麵店，因應店租地段與人事的成本考量，當然反映於餐點價錢上，有人雖認為不符期待，但不得不說湯清味濃，吃得出店家在口味調製的堅持，是我的牛肉麵清燉部分的前三名。
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「米其林指南的秘密」
一碗精緻的精燉湯頭，讓老台北人的傳統回憶湧上心頭。「林東芳牛肉麵」更於2018年米其林必比登指南刊出台北推薦美食餐廳，佔取其中八家牛肉麵店之一，除了日韓、港澳的亞洲遊客外，米其林的影響力拓及歐洲，在店內菜單中更有中、英、日文供顧客參閱。「與其嚐試驚濤駭浪的刺激，不如享受那細水長流的雋永」，林東芳牛肉麵便是能讓人一試回味的烙印，如同那奔騰的炊煙，由遠而近、絲絲縷縷，滲進每位來訪顧客的心中。
林東芳牛肉麵
營業時間：週一至週日 11:00-03:00
地 址：台北市中山區八德路二段322號
電 話：02 2752 2556
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