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「老舊公寓的麻辣香」
亮紅斗大的招牌矗立在大安區的敦化南路上，但它卻隱身在老舊公寓的二到四樓中。
From Jia Guo Square
站在店外一樓，很難想像這裡是一間麻辣鍋餐廳，而他的位址也與他的餐點一般地曖曖內含光，深沉的讓人驚艷且不自覺再訪。
From Jia Guo Square
店家的營業時間自晚間開門營業至午夜過後，也因此成為了許多台北人的宵夜場所，亦是夜店、酒吧狂歡後的續攤場所，而橋頭麻辣鍋餐後結帳只接受現金付款，不提供刷卡服務。
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「如何抵達橋頭麻辣鍋？」
位在大安區的敦化南路上，可以搭乘公車至捷運忠孝敦化站下車，步行3分鐘，抑或是搭乘捷運板南線至忠孝敦化站下車，往8號出口站敦化南路方向往北，步行約8-10分鐘即可到達。
From Jia Guo Square
就座點餐完畢後，店家會送上小菜，用餐完畢亦有飯後甜湯。
From Jia Guo Square
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「港式麻辣竄入舌尖-菜色與鍋底推薦」
麻辣鍋湯底
Price：NTD 400
Tasty：8.5 / 10
From Jia Guo Square
麻辣鍋的湯底部分，店家利用辣豆瓣醬、黑豆瓣、甘草、冰糖炒過並加入植物油調製，雖然表面上看似火紅，但入口卻是溫順不嗆辣的麻辣口味，又有些許的花椒香麻感在嘴裡觸動著，味道是很長遠的。且店家提供無限量供應的豆腐與鴨血，滷得入味的滑順鴨血與嫩豆腐，即使只搭配白飯也很好吃，而且用餐完畢將剩餘鍋底外帶時，店家還會將鴨血豆腐補滿，真的非常貼心。
西洋菜皮蛋豆腐湯底
Price：NTD 400
Tasty：7.5 / 10
From Jia Guo Square
這次的另一個湯頭我選擇清湯鍋，裡頭是利用豆腐、皮蛋與罕見的西洋菜所熬煮的清湯湯頭，喝起來清爽且帶有淡淡蔬菜甜，非常特殊且解膩，其中的西洋菜更有止咳化痰與利尿等功效，是益腦強身的保健蔬菜，與麻辣鍋相較，清湯鍋比較不上火，很推薦給顧客。
沙朗牛肉
Price：NTD 380
Tasty：8 / 10
From Jia Guo Square
店家提供兩種肉類供顧客選擇，這次的沙朗牛肉偏瘦，份量充足，只要涮上8-10秒便能入口。
From Jia Guo Square
我覺得肉類很適合在麻辣鍋的湯底內，入口後就能感覺到切成薄片的牛肉在口中咀嚼後化開的階段，搭配一點蔥花與蛋黃蘸取，更能凸顯肉質的鮮甜。
豬肉
Price：NTD 250
Tasty：7.5 / 10
From Jia Guo Square
豬肉的部分我認為表現尚可，雖然沒有什麼豬肉騷味，但煮過後的肉質偏乾柴較硬。
From Jia Guo Square
我會將肉類搭配蔥花、一點蒜末、香油、香醋與澆上少許麻辣鍋湯汁食用，讓味道更有層次。
金牌雲吞
Price：NTD 200
Tasty：9 / 10
From Jia Guo Square
這是店家手工製作的雲吞，一份有10顆，個頭都不小，不論放入麻辣鍋吸附湯汁，抑或是放入清湯鍋中吃爽口原味都很適合，而因雲吞內餡料是生食，所以必須煮過3-5分鐘才能撈取。
From Jia Guo Square
挾取熟透的雲吞，柔嫩吹彈可破的外皮包裹著扎實的豬肉餡，咬開後還能吃到整隻新鮮小蝦仁與豬肉餡，蝦仁的脆口鮮味與肉汁的鮮甜味結合，即使不沾醬也很夠味，難怪這道是店家中必點招牌菜色。
腐竹
Price：NTD 60
Tasty：7.5 / 10
From Jia Guo Square
與豆皮不同的是腐竹口感較Q彈有嚼勁，形狀也好入口，外表偏硬但咬下後便能感受到有彈性的內裏，越嚼豆香味變漸漸釋放，也推薦顧客們到訪時單點。
老油條
Price：NTD 60
Tasty：8.5 / 10
From Jia Guo Square
吃麻辣鍋必點的老油條，放入鍋中吸附麻辣鍋的湯底，挾起後，那軟中帶脆的口感，且入口飽嘴的感覺，怎能不吸引人？
大腸頭
Price：NTD 280
Tasty：7 / 10
From Jia Guo Square
店家將大腸頭滷過才會上桌，店家切的比較大塊，滿足飽嘴的顧客們。
大白菜
Price：NTD 100
Tasty：8 / 10
From Jia Guo Square
這次的蔬菜我選擇葉片大的白菜與鍋物搭配，煮過後變得軟嫩，口感清甜滑順。
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「港式麻辣鍋小確幸」
From Jia Guo Square
多年來的統計數據，國人的鍋物湯底一直是麻辣鍋屈居冠軍，香麻鹹香的口味，就連不敢吃辣的顧客們也想一嚐再嚐。橋頭麻辣鍋在台北屹立不搖多年，斗轉星移，亦不減少橋頭的人潮，沒有到訪橋頭，怎能說吃過港式麻辣鍋。如果幸福，是享受美食過後的真諦，那麼麻辣鍋或許是諸多美食中不可或缺的確幸吧！
Link：https://www.facebook.com/pages/橋頭麻辣火鍋/(MENU)
橋頭麻辣鍋
營業時間：週一至週日 17:30-03:00
地 址：台北市大安區敦化南路一段157號2樓
電 話：02 2777 5608
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