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「辣之於味最高
最純，不與他味相混」
徐國能的第九味曾言道 :「辣之於味最高最純，不與他味相混，是王者氣象，有君子自重之道在其中。」由此可見「辣」在亞洲人心中著實佔取一重要地位。各國料理中，便屬中菜將「辣」用的最淋漓盡致，也因亞洲人嗜辣有關聯。根據調查顯示，平均有43%的消費者於選擇食品時會將「辣」列為首要選購條件。
From Jia Guo Square
「悲離如此沉重，歡合何等生動」如果說在有生之年，尋得與自己志同道合之人值得歡愉，令人雀躍，與自己合味之美食亦是如此，踏入「阿二麻辣食堂」後諸多人便心有戚戚焉。
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在北投區捷運石牌站附近的三角窗店面，更是位於石牌夜市口的門面，鮮紅色的招牌顯眼奪目，顧客亦時常被店外綿延的排隊人龍所震懾，無論內用外帶皆須待上一段時間。
From Jia Guo Square
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送餐的速度沒有因座無虛席的店鋪而降低，反而在工作人員的身上看到熱情與熱忱，送餐時更會為顧客介紹餐點內容，使第一次到訪的顧客能享用到自己心目中的餐點。
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「如何抵達阿二麻辣食堂？」
雖然總店不在台北市鬧區內，但卻仍遠道而來，可以搭乘捷運淡水信義線至石牌站1號出口，往石牌路二段的石牌夜市方向，便能看到坐落在夜市門口的三角窗門面。
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店內菜單多元，配料繁多，主食有飯(白飯/滷肉飯/麻辣滷肉飯)、麵(拉麵/王子麵)、冬粉可供選擇，麻辣鍋的可依照個人食量不同選擇(煲/鍋/分享鍋)，熱門餐點如鴨血豆腐煲、麻辣雪花牛鍋、麻辣牛三寶鍋皆受大眾熱愛。
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「追根究柢只為
一碗麻辣藥膳鍋物」
麻辣魯肉拌飯
Price：NTD 43(小)
Tasty：8.5 / 10
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「阿二麻辣食堂」最招牌熱門主食，顧客們點了一個麻辣鍋，就一定要再點一碗麻辣滷肉飯搭配才過癮，熱騰騰台梗九號米飯澆上獨門滷肉醬汁，肥而不膩的豬肉塊燉的晶瑩剔透，上頭更加上一匙店家特製的麻辣醬，拌勻後納入口中，豐厚的動物膠質在口腔進行作用，連嘴唇都被滋潤，讓人不心醉也難。
麻辣DOUBLE雪花牛鍋
Price：NTD 310
Tasty：9 / 10
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送上桌時，麻辣鍋還保有沸騰的狀態，配料豐富，除有軟嫩且沒有腥臭味的鴨血豆腐當底料，亦有高麗菜與青江菜，手工甜不辣、米血、魚餃、蟳味棒等火鍋料也讓麻辣湯頭熬煮入味，更有多種菇類入鍋，後再灑上蔥花增加香氣，搭配顧客所選的不同肉類(如:雪花牛、梅花豬、牛三寶……等)，店家利用中藥材熬煮除了降低嗆辣度、增加層次感，更帶出湯頭的甘甜，即使多喝也不會造成負擔。
From Jia Guo Square
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麻辣肥腸嫩豆腐鴨血煲
Price：NTD 135
Tasty：9 / 10
From Jia Guo Square
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當一個人時也想嚐試麻辣鍋時，坐著捷運到石牌站，便能享受一場刺激味蕾的旅程，當第一次進入，從排隊人潮便能得知一二，著實讓我驚豔。除了價位不高，餐點選擇更是多樣，很推薦顧客前往。
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「48味香料、5000公里探詢
追根朔底，尋找本源
只為一碗麻辣的小幸福」
這是走進「阿二麻辣食堂」內映入眼簾的一句話，看得出店家對食物的堅持與用心，紅潤的裝潢可見其帶給顧客對食物的熱情。每扒一口椒香帶勁的滷肉飯、每喝一口麻辣濃郁的煲鍋，彷彿進入一場探索麻辣鍋的旅程，溫順而不刺激，更能讓人與麻辣共譜一首愛的樂章。
Link：https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/雲鼎阿二麻辣食堂-石牌總店-143622392928933/
雲鼎阿二麻辣食堂 石牌總店
營業時間：週一至週日 12:00-00:00
地 址：台北市北投區石牌路二段59號
電 話：02 2823 2828
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